نقش تغذیه در آزمون سراسری

در فصول گرم سال نظیر ماه های تابستان از عمده مواد غذایی که نقش مهمی در تنظیم عملکرد سیستم مغزی و به عبارتی یادگیری بهتر دانش آموزان و داوطلبان آزمون سراسری دارد، می توان به تنظیم آب و مایعات بدن اشاره کرد.

مایعات به ویژه آب خالص نقش مهمی در فعل و انفعالات سیستم عصبی مرکزی دارد. از آنجا که در این فصل تمایل به خوردن شربت های شیرین و آب میوه های خنک صنعتی افزایش می یابد و از طرفی دیگر، داوطلبها بیشتر ساعات روز را به مطالعه اختصاص می دهند و فعالیت بدنی زیادی ندارند؛ لذا توصیه می شود تا جایی که امکان دارد از شربت های شیرین صنعتی کمتر استفاده کنند و در مقابل از نوشیدنی های خانگی نظیر آب گلاب به همراه خاک شیر و اندکی عسل استفاده شود. خاک شیر منبع خوبی از فیبر است، بنابراین سبب تنظیم دستگاه گوارش خواهد شد و از مشکل یبوست جلوگیری می کند. آب لیموترش تازه ی رقیق شده در آب به همراه مقداری عسل در این فصل برای داوطلبان چه به شکل میان وعده و چه همراه با وعده های اصلی نوشیدنی مفیدی محسوب می شود. اکثر میوه های تابستانی نفاخ هستند و سبب نفخ شکم و بعضاً دل درد میشوند. این دل دردهای توأم با اسهال و دیگر مشکلات گوارشی سبب کاهش تمرکز در داوطلبها می شوند. بنابراین توصیه می شود چنانچه داوطلبها از میوه های تابستانی استفاده می کنند، اولا در مصرف آنها زیاده روی نکنند ثانیاً از مواد غذایی نظیر عسل یا گرد و در طول روز حتما استفاده کنند. گیلاس هندوانه آلبالو بیشتر از سایر میوه های تابستانی نفّاخ هستند.

به داوطلبان عزیز توصیه میشود که در طول روزهای گرم تابستان چنانچه تعریق زیاد دارند، حتما در طول روز از مواد غذایی که کمی شور هستند نظیر خیارشور، پسته ی نمک زده آجیل شور استفاده کنند تا نمک از دست رفته ی بدن را جبران نمایند. از دست دادن نمک یکی از عوامل خواب آلودگی و سستی در ساعات بعد از ظهر تابستان است.

مصرف ماست کم چرب به ویژه در ساعات قبل از خواب شبانه هم سبب تقویت سیستم ایمنی گوارش و پیشگیری از اسهال تابستانی می شود و هم آرامش حین خواب شبانه را به همراه می آورد.

میترا زارعی- کارشناس تغذیه